#1605 Goldener Oktober

Nach einer längeren Sommerpause, nach der jetzt auch wieder eine ganze Menge Platz in der Kühlung für neues Selbstgebrautes ist, geht es also endlich wieder los mit Brauen. Dieser Sud ist gleich in doppelter Hinsicht neu für mich, da er erstens mit selbst angebautem Hopfen gebraut und zweitens untergärig vergoren wird. Es soll ein schöner, goldener Erntebock werden, dessen Bitterung durch gekauften Hopfen erfolgt (die Bestimmung der Alphasäure im eigenen Hopfen ist zu aufwending). Damit der Geschmack des eigenen Hopfens aber so richtig schön zur Schau getragen wird, werde ich 5g pro Liter in den Whirlpool geben sobald er 80°C hat. Es handelt sich übrigens um Cascade.

Rezept
Stammwürze: 16°P
Bitterkeit: 33 IBU
CO2-Gehalt: 5,5 g/L

80% Pilsner Malz
20% Münchner Malz TypI

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