#1710 Red Wedding

Nach einem einwöchigen Aufenthalt in Irland wird mit diesem Sud mal wieder ein neuer Bierstil ausprobiert: ein Irish Red Ale. Anlass ist der Junggesellenabschied eines Freundes, der Game of Thrones mag. Das schreit dann ja geradezu nach Red Wedding.

Dabei war mir die Farbe besonders wichtig, was aber leider von vielen Faktoren abhängt. Im Kern ist es dieses Rezept, mit leichten Änderungen. So verzichte ich auf Brewers Gold und verwende den Cluster auch als Bittergabe. Außerdem benutze ich auch Irish Moss, denn im klareren Bier dürfte es eher rötlich als bräunlich werden.

Rezept
Stammwürze: 12°P
Bitterkeit: 28 IBU
CO2-Gehalt: 5,0g/L

50% Pale Ale Malz
50% Red X

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