Hopfenernte 2017 (aktualisiert)

Ein schöner Anblick

Es ist mal wieder soweit: der Gartenhopfen ist bereit zur Ernte. Bereits seit 3 Jahren wachsen dort ein paar Cascade-Pflanzen, die ich mir seinerzeit von Eickelmann besorgt hatte. Im vergangenen und in diesem Jahr habe ich die Pflanzen auch vielfältig über das Abschneiden und Einpflanzen der Frühlingstriebe vermehrt und die allermeisten an andere Hobbybrauerinnen und Hobbybrauer aus der Gegend verschenkt. Ein paar wenige habe ich jedoch behalten und zu den anderen gepflanzt, sodass die diesjährige Ernte insgesamt acht Cascade-Pflanzen umfasste.

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Von Sudnummern und Doppelsuden

Ich bin auf der Webseite eines anderen Hobbybrauers über ein viel schlaueres System der Sudnummerierung gestolpert. Anstatt der irgendwann doch anstrengenden fortlaufenden Nummerierung ab 1 bis wer weiß wo hin hat er eine zusammengesetzte Nummer aus Braujahr und des wievielten Sud des Jahres benutzt. Das gefiel mir so gut, dass ich mich entschieden habe das auch so zu machen, und zwar auch bei den bereits gebrauten Suden. Die geschriebenen Texte belasse ich aber so wie sie sind.

Außerdem bin ich in kürze stolzer Besitzer eines zweiten Gärbehälters! Ich wollte schon lange mal schauen wie es wohl wäre mal zwei Sude an einem Tag zu brauen und die ungeliebte Abschlussreinigung nur einmal durchzuführen. Das wird dann möglich sein und sobald ich es erprobt habe werde ich natürlich hier davon berichten.

Ein Jahr Grainfather – Zwischenfazit

Nach einem Jahr und zehn Suden mit dem Grainfather möchte ich in diesem Beitrag meine Erfahrung mit dem Gerät darlegen und auch gleichzeitig ein paar Tips für den Umgang mit dem guten Stück geben.

Allgemein
Endlich nicht mehr selbst rühren, das war einer der Hauptgründe, dass ich mich für den Grainfather entschieden habe. Die Pumpe, die da an meiner Stelle arbeitet, habe ich glücklicherweise in der ganzen Zeit auch noch nie verstopft, ein Problem das ich bei meinem Praktikum bei der Hausbrauerei Mollenhauer bei einem damaligen Modell von Speidels 50L Braumeister miterleben konnte. Das Konzept mit dem Malzkorb ist sicher im Grunde vom Braumeister abgekupfert, funktioniert aber dennoch tadellos (hier wird das Wasser andersherum durch das Malz bewegt). Im Endeffekt führt das auch zu einem Gerät, das sich platzsparend lagern lässt, und keine weiteren Gefäße zum Läutern erfordert. „Ein Jahr Grainfather – Zwischenfazit“ weiterlesen

India Pale Ale Testreihe

Um ein paar mehr Hopfensorten kennenzulernen werden demnächst sechs Sude IPAs gebraut werden, deren Rezeptur sich in allen Bereichen außer dem Hopfen gleichen. Dabei habe ich versucht ausschließlich Single Hop Biere zu planen, was manchmal aber an der Verfügbarkeit des Hopfen scheiterte. Außerdem habe ich teilweise die geplanten Hopfengaben verändert, nachdem der Hopfen bereits bestellt wurde, was nun in unterschiedlichen Mengen „Resthopfen“ resultierte. Da ich da aber keine Lust auf übrigen Hopfen habe, werden entsprechend die Whirlpool- und Stopfhopfenmengen erhöht.

Die Hopfensorten sind…
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Hallo Welt!

Ja, hallo Welt also. Die ersten Worte eines jeden WordPress-Blogs. Auf dieser Webseite soll es um Bier gehen, um selbstgebrautes Bier. Mit all den schönen und schlechten Momenten, die das Leben eines Hobbybrauers so zu bieten hat. Zum Zeitpunkt dieses Posts befindet sich das erste Bier bereits in der Hauptgärung und ich warte nur darauf, dass sich am Restextrakt nichts mehr ändert, damit es endlich Zeit für die Kalthopfung und anschließend die Nachgärung (leider noch in Flaschen) ist. Aber das wird schon noch…