#1802 Kirsch-Melomel

…als zweiter der drei Ansätze vor dem Irlandaufenthalt habe ich mich für einen, für Met leichten, Ansatz entschieden. Mit nur 18°P sind nur ca 9% Volumenalkohol zu erwarten. Da ich leider auf die Schnelle nicht an große Mengen Kirschen herankam, wurde das Wasser kurzerhand komplett durch Kirschnektar ersetzt (50% Fruchtgehalt war leider das höchste, was der Supermarkt um die Ecke zu bieten hatte). Naja, sicher nicht optimal fürs Aroma, aber dennoch einen Versuch wert.

Rezept:
17L Kirschnektar
2,3Kg Honig
Hefenahrung nach Anweisung für Wein
1Pk Kitzinger Portweinhefe

Mit 18°P wurde der Met bei einer Raumtemperatur von 20°C angestellt.

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